La excelencia gastronómica no solo se saborea, también entra por los ojos, se toca y se protege con el mejor diseño. Tras unos días intensos de innovación, tendencias y networking, acabamos de regresar de IFEMA Madrid y tenemos que hablar de lo fantástica que ha sido, un año más, nuestra visita al 39 Salón Gourmets.Desde FATECSA siempre marcamos esta cita en rojo en nuestro calendario estratégico. La edición celebrada del 13 al 16 de abril de 2026 ha superado todas las expectativas, consolidándose una vez más como el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama a nivel mundial.
Cifras de récord que impulsan la industria
Caminar por los pasillos del Salón Gourmets es sumergirse en el futuro del sector alimentario y de bebidas. Este año, los datos oficiales de la feria hablan por sí solos y demuestran la fuerza imparable de la gastronomía premium:
Más de 2.000 expositores compartiendo sus mejores creaciones.
Una exposición deslumbrante con más de 55.000 productos de altísima calidad y 2.142 nuevos lanzamientos que marcarán tendencia.
Una afluencia arrolladora de 117.969 visitantes profesionales recorriendo los enormes 72.000 m² de superficie de exposición.
Un impacto económico brutal, con un volumen de negocio estimado en 313 millones de euros y más de 6.482 reuniones de trabajo celebradas, además de más de 1.000 actividades programadas (catas, concursos y show cookings).
El envase como valor diferencial en la alta gastronomía
Para nuestro equipo en FATECSA, pasear entre esta inmensa variedad de productos gourmet nos reafirma en nuestra misión: un producto de alta gama exige un packaging a su altura. Durante nuestra visita, hemos podido constatar que la estética, la sostenibilidad y la robustez estructural del envase siguen siendo factores decisivos en el momento de la compra.
En un mercado tan exclusivo, formatos como nuestros Canisters personalizados, los tubos cilíndricos de cartón o el innovador Bag in Tube, diseñados con nuestra ingeniería de cartón de alto rendimiento, encajan a la perfección con las exigencias de las marcas premium que hemos visto en el Salón. El consumidor gourmet actual demanda ecodiseño, economía circular (alineado con la nueva normativa europea PPWR) y un tacto diferencial que convierte el envase en una experiencia sensorial en sí misma.
Mirando al futuro
Volvemos a nuestra planta en Méntrida con la libreta llena de nuevas ideas, contactos de altísimo valor y la inspiración a flor de piel. Queremos dar la enhorabuena al Grupo Gourmets por la impecable organización de este evento, que además ya comienza a calentar motores para la celebración de sus históricos 50 años de trayectoria.
Nuestra visita ha sido una experiencia fantástica y vital para seguir conectando el mejor envase con el mejor contenido. ¡Ya estamos contando los días para la edición de 2027 y seguir demostrando por qué el packaging de cartón es el mejor aliado del sector gourmet!
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